Est-ce que c’est bon pour moi une matière grasse ?

Les gras alimentaires, est-ce que c’est bon ou mauvais ?

En fait, les deux sont une bonne réponse. Tu sais, les gras ne sont pas tous créés de façon égale et ne se valent pas tous.

La réalité sur les gras

Les gras qui sont excessivement transformés, les gras hydrogénés et les gras « trans » qui sont utilisés dans les plats préparés et dans la nourriture préemballée peuvent être extrêmement dommageables pour le corps. Ainsi, ils peuvent mettre en péril :

  • le système cardiovasculaire,
  • le système immunitaire,
  • et contribuer à des problèmes de comportement.

Bien sûr, ils peuvent aussi faire prendre du poids, causer des éruptions cutanées, faire monter la pression artérielle et mettre une surcharge sur le foie.

Cela dit, notre corps a besoin de gras pour son isolation, en guise de protection, afin de bien gérer l’absorption de vitamines et minéraux et pour protéger nos organes. De bons gras de qualité peuvent stabiliser notre métabolisme, garder nos hormones à un niveau régulier, nourrir notre peau et nos ongles, et faire en sorte que notre corps garde un bon fonctionnement général fluide.

Où trouver de bons gras :

  • Les avocats, les olives et la noix de coco sont de très bonnes sources de gras ;
  • Le saumon sauvage et les œufs biologiques en fournissent également ;
  • On en trouve dans les noix entières et les graines, ainsi que leur beurre (comme l’amande et le tahini) ;

Il est très important de toujours chercher à se procurer des huiles de haute qualité, pressées à froid, de première pression et extra vierges. En autant que possible, on essaie d’éviter les huiles raffinées. Pourquoi ? Eh bien, pour le bien de votre santé parce que celles-ci sont extraites à l’aide de solvants !

Quelle est la différence entre une huile vierge et une huile raffinée?

Une huile végétale sera qualifiée de vierge ou de raffinée selon son mode d’extraction. Si l’extraction s’opère par pression, elle est qualifiée d’huile vierge. Si l’extraction s’opère par solvants, nous l’appelons huile raffinée, ce qui permet d’obtenir une huile « standardisée » par modification de ses acides gras.

Pourquoi raffiner une huile?

Premièrement, pour les coûts ! Car, en effet, comme il y a moins de pertes lors de la fabrication d’huile raffinée, c’est donc plus rentable pour une entreprise.  

Deuxièmement, lorsqu’on utilise des solvants pour extraire huile, cela nous donne un produit dit ‘’standardisé’’, signifiant ainsi qu’il y a :  

  • Altération des antioxydants naturels. 
  • Dégradation des acides gras essentiels (oméga 3, oméga 6).
  • Formation de nouveaux éléments peu favorables à la santé, en raison de la chaleur trop élevée et des solvants utilisés.
  • Appauvrissement de la saveur naturelle de l’huile au point d’en arriver, parfois, à ne donner aucune saveur!

Comment utiliser les bons gras :

  • Pour la cuisson à haute température (au four ou pour faire sauter les aliments), essayer le ghee (beurre clarifié) ou l’huile de noix de coco.
  • Pour les plats sautés, essayer l’huile d’olive ou d’avocat biologique vierge pressée à froid.
  • Les huiles de lin, de sésame et sésame rôti, de noix de noyer et de graines de citrouille sont plus utilisées pour les sauces non chauffées ainsi que dans les salades.

Les bonnes huiles sont plus coûteuses et c’est normal, car elles sont de loin plus bénéfiques pour notre santé. Par contre, c’est un bel investissement dans notre corps !

Vitalité et douceur 😉

As-tu besoin d’être motivée ?

Si tu es comme la majorité des gens, tu as parfois besoin d’être encouragée dans ta semaine, ou peut-être même au quotidien lorsque tu as des soucis ou pour des moments difficiles dans ta vie.

Vivre avec la douleur chronique, la fibromyalgie, la colopathie et le stress n’est pas toujours facile. Parfois, les gens ne te comprennent pas ! Ils n’ont aucune idée de ce que tu peux vivre, ressentir ou même penser quand rien ne va.

Est-ce que ta vie est toujours calme et sans soucis ?

Parce qu’on va se le dire, les soucis de la vie sont parfois ardus, longs et pénibles. Cela s’avère très difficile à subir pour notre corps et ça fait augmenter notre cortisol, qui en conséquence fait augmenter par le fait même notre inflammation si elle n’est pas contrôlée.

Le but de mon groupe Facebook est justement d’encourager les femmes à voir leur situation autrement.

Mon désir est que les femmes puissent être stimulées à mieux manger, à mieux vivre et à apprendre à se donner de beaux objectifs afin de les aider à atteindre une meilleure version d’elles-mêmes.   

Pour ce faire, j’utilise plusieurs moyens tels que les défis, des citations encourageantes et parfois de bonnes recettes, entre autres. 

Si tu penses que c’est quelque chose qui pourrait t’aider à mieux vivre dans ta souffrance ou tes douleurs chroniques, alors je t’invite à faire ta demande pour joindre notre groupe en cliquant sur ce lien. Vivre la Fibromyalgie et la Colopathie autrement!

Vitalité,

Pst! Il est obligatoire de répondre aux 3 questions

Oh là là, est-ce que j’ai tout abandonné ?

Peut-être te demandais-tu où j’étais passée depuis la publication de mon dernier blogue… qui remonte au mois d’août 2019 ? J’ai soudainement disparu sans plus donner de nouvelles. Eh bien, rassure-toi, ce n’est pas parce que je n’avais plus le goût de te donner des nouvelles et de t’écrire, mais bien parce que j’ai tout simplement manqué de temps ! Tellement de choses intenses se sont passées et si vite que je n’ai pas eu le temps de faire grand-chose d’autre…

Voilà, je m’explique : en septembre 2019, j’ai entrepris un cours intensif afin de devenir ce qu’on appelle une « Experte culinaire nutritionnelle ». J’ai fini ma certification à la fin de décembre 2019. J’avais très hâte de finir ce cours, même si je l’ai vraiment adoré et que j’ai apprécié chaque moment. 

J’ai fini ma certification d'experte culinaire nutritionnelle!

Entre tous les travaux que j’avais à remettre et les plats à cuisiner pour mon cours, j’ai également donné moi-même des cours de cuisine. Tu comprendras que je n’avais plus de temps du tout pour quoi que ce soit d’autre… J’ai même cessé toutes mes publications sur Facebook, IG et dans mon groupe Facebook privé ! Donc, le blogue a manqué d’un peu d’amour, MAIS, je suis de retour et je suis bien contente de pouvoir enfin écrire.

Je suis très fière de te partager la bonne nouvelle que je viens tout juste de recevoir, soit le vendredi 17 janvier dernier : un courriel qui m’annonçait que j’avais réussi ce cours culinaire avec une note honoraire en plus ! Yahoo! Je suis tellement remplie de gratitude et de joie, car je t’avoue que ça n’a pas été facile par moment.

Cela me donne dorénavant un grand avantage en ajoutant un élément de plus à ce que je fais lors de mes coachings, car je peux maintenant faire des menus, créer des recettes et plein d’autres trucs qui bonifient mes services. Tu me connais ; j’ai donc une foule de beaux et gros projets qui s’en viennent, donc reste à l’affût dans les mois à venir !  

Pour l’instant, j’ai choisi de ne plus faire de coaching en individuel, car cela n’est plus possible avec les engagements que j’ai. Dorénavant, j’offre donc seulement des coachings de groupe et cela, seulement 3 fois par année. En ce moment, tu peux t’inscrire pour le coaching de janvier qui commencera le 27 janvier 2020. C’est un coaching de 4 semaines et il a été très aimé par les femmes qui l’ont suivi en 2019. Si tu veux rétablir ta santé intestinale et t’aider à réduire tes douleurs chroniques, je t’invite fortement à cliquer sur le l’image ci-dessous afin de savoir si c’est pour toi et si cela te convient !  

Alors, on se revoit très bientôt et d’ici là, dis-moi ce que tu trouves le plus difficile à vivre en ayant de la douleur chronique.

Anne xo